سه روش نگهداری ذرت

سه روش نگهداری ذرت به مدت طولانی

در این مقاله قصد داریم سه روش نگهداری ذرت برای مدت طولانی را بیان کنیم. ابتدا ذرت را پوست می گیریم و کاملا تمیز می کنیم و کامل می شوییم.

ذرت ها را با دست دون می کنیم .ابتدا باید ردیف اول را با چاقو جدا کنیم و سپس بقیه ردیف ها را با دست انجام دهیم این ساده ترین روش دون کردن بلال ذرت می باشد.

سپس ذرت ها را داخل قابلمه می ریزیم و روی آنها آب میریزیم تا نیم پز شوند و بعد آبکش می کنیم.

تا وقتی که ذرت ها داغ هستند آن ها را داخل شیشه تمیز می ریزیم. داخل هر شیشه یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری شکر به آنها اضافه می کنیم.

سپس روی ذرت ها آبجوش می ریزیم . شما می توانید با یک خلال چوب هوای بین ذرت ها را کاملا می گیریم و دوباره آب جوش اضافه می کنیم و در شیشه را محکم می بندیم. شما می توانید تا یک سال داخل یخچال با این روش ذرت را نگهداری کنید.

بهترین کنسرو ذرت تایلندی

روش دوم نگهداری ذرت برای مدت طولانی

برای روش دوم نگهداری ذرت ابتدا ذرت ها را به صورت حلقه ای برش می زنیم و سپس داخل قابلمه می ریزیم. سپس به آن آب اضافه می کنیم تا نیم پز شوند.

بعد از آنکه نیم پز شدن اجازه می دهیم تا سرد شوند سپس داخل ظرف پلاستیکی می چینیم و داخل فریزیر نگهداری می کنیم.

شما می توانید تا مدت بسیار طولاتی ذرت را نگهداری کنید. از این مدل ذرت برای کنار غذاهایی مانند مرغ و ماهی بسیار استفاده می کنند و همچنین برای تزئین سالاد نیز بسیار مناسب می باشد.

روش سوم نگهداری ذرت

روش سوم نگهداری ذرت هم بسیار ساده و آسان می باشد. در روش سوم نگهداری ذرت ابتدا ذرت را دون می کنیم و بخار پز می کنیم.

به این صورت که ابتدا داخل ظرفی آب می ریزیم و اجازه می دهیم تا بجوشد سپس روی قابلمه یک آبکش قرار می دهیم و ذرت ها را داخل آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم تا با بخار آب نیم پز شوند.

بعد از اینکه سرد شدند آن را در ظرف پلاستیکی دردار می ریزیم و داخل فریزیر نگهداری می کنیم. توجه داشته باشید هنگام استفاده باید دوباره آنها را کامل بپزید.

روش نگهداری ذرت به روش کنسرو کردن

بلال ذرت را به اندازه بند انگشت به صورت حلقه ای برش می زنیم . و سپس داخل آب می ریزیم و به مدت سی الی چهل دقیقه اجازه می دهیم تا بجوشد. بعد از این تایم به ذرت ها اجازه می دهیم تا سرد شوند.

سپس تکه های ذرت را داخل شیشه می ریزیم و داخل هر شیشه یک قاشق شکر و یک قاشق نمک می ریزیم . در شیشه را محکم می بندیم و یک شبانه روز آن را سرو ته می کنیم.

سپس شیشه ها را داخل یخچال قرار می دهیم بعد از 15 روز کنسرو ما آماده ست. شما می توانید تا مدت یکسال نیز از این کنسرو استفاده کنید فقط توجه داشته باشید نباید در آن را باز کنید.

خرید کنسرو ذرت از سایت ملاپینا

تاثیر عوامل مختلف در روش نگهداری ذرت

عواملی مانند نور , رطوبت و دما می تواند در روش نگهداری ذرت تاثیر گذار باشد. نور و گرما از مهم ترین عوامل فساد ذرت می باشد.

شما باید ذرت را در جای خشک و خنک نگهداری نمایید زیرا رطوبت نیز می تواند در فاسد شدن ذرت تاثیر بسیار زیادی داشته یاشد.

بنابراین شما برای نگهداری ذرت به مدت طولانی حتما باید از یخچال یا فریزر استفاده کنید. سه روش نگهداری ذرت را برای شما بیان کردیم تا بتوانید ذرت را برای مدت طولانی نگهداری کنید.

توجه داشته باشید اگر در شیشه را باز نکنید تا مدت طولانی داخل یخچال می توانید نگهداری کنید. ولی به محض اینکه در شیشه را باز کردید باید آن را زیر یک ماه مصرف کنید.

اهمیت خشک کردن ذرت قبل از نگهداری ذرت

خشک کردن ذرت قبل از نگهداری طولانی مدت برای حفظ کیفیت و بازارپسندی آن بسیار مهم است. کیفیت ذرت در زمان برداشت بالاترین میزان است و تولیدکنندگان باید فورا ذرت تازه برداشت شده را تا سطوح رطوبت ایمن خشک کنند.
ذرت ذخیره شده در رطوبت بیش از 40 درصد ممکن است منجر به تخمیر نامطلوب شود که ممکن است باعث تکثیر مخمر و سطوح بالای اتانول شود و منجر به پذیرش ضعیف حیوانات شود.
با رطوبت بالای 21 درصد نباید با هوای طبیعی و خشک کردن در دمای پایین خشک شود تا فاسد شدن ذرت در طول خشک شدن به حداقل برسد.
با رطوبت تا 24 درصد باید تا اوایل اسفند خشک شود و ذرت ذخیره شده در تابستان باید کمتر از 14 درصد رطوبت داشته باشد.

آموزش پنج نوع سالاد ذرت مخصوص مهمانی های شما

مزایای استفاده از خشک کننده های طبیعی برای روش نگهداری ذرت

استفاده از نگهدارنده های طبیعی، مانند اسید هیومیک، می تواند از راه های مختلفی برای ذخیره ذرت مفید باشد. اسید هیومیک، یک جزء ارگانیک خاک، گزارش شده است که همبستگی مثبتی با افزایش بهره وری ذرت دارد. این نه تنها بر در دسترس بودن مواد مغذی در خاک تأثیر می گذارد، بلکه باعث تحریک رشد ریشه در گیاهان ذرت می شود که منجر به جذب بهتر مواد مغذی و افزایش مقاومت در برابر عوامل استرس زای محیطی مانند خشکسالی و بیماری ها می شود.
علاوه بر این، نگهدارنده های طبیعی به جلوگیری از تخمیر نامطلوب و سطوح بالای اتانول در ذرت کمک می کنند که می تواند منجر به کیفیت پایین و کاهش پذیرش حیوانات شود. حفظ ذرت در سطوح رطوبت مناسب بسیار مهم است و استفاده از نگهدارنده های طبیعی می تواند به حفظ کیفیت ذرت کمک کند.
علاوه بر این، نگهدارنده‌های طبیعی با کنترل رشد باکتری‌های موجود در مواد غذایی، می‌توانند به جلوگیری از فساد و افزایش ماندگاری ذرت کمک کنند، بنابراین ضایعات مواد غذایی را کاهش داده و در دسترس بودن ذرت با کیفیت بالا برای مدت طولانی‌تری را تضمین می‌کنند.
این مزایا اهمیت استفاده از نگهدارنده های طبیعی مانند اسید هیومیک را برای ذخیره ذرت نشان می دهد.

روش نگهداری ذرت در فضای خانگی

روش های مختلفی برای نگهداری ذرت در خانه وجود دارد که بستگی به تازه،خام یا خشک آن دارد. ذرت تازه را می توان در یک کیسه پلاستیکی در کشوی ترد یخچال حدود پنج تا هفت روز نگهداری کرد.
ذرت را می توان در فویل آلومینیومی پیچیده و به مدت سه تا پنج روز در یک ظرف دربسته در یخچال قرار داد.
برای منجمد کردن ذرت، باید آن را کوبید، بلانچ کرد و سپس منجمد کرد
برای ذخیره‌سازی طولانی‌مدت، ذرت خشک را می‌توان در هر ساختار خارجی با سقف ضد باران که تهویه جانبی را امکان‌پذیر می‌کند یا در مخازن فولادی یا پلاستیکی در دسترس تجاری که امکان ذخیره‌سازی کارآمد را فراهم می‌کند، ذخیره کرد.
میزان رطوبت و دمای ایده آل برای ذخیره ذرت به نوع دانه بستگی دارد و نظارت بر محصول از نظر دما و رطوبت ضروری است.
کیسه های غلات، ظروف نگهداری مواد غذایی و سطل ها برای نگهداری طولانی مدت ذرت مناسب هستند
برای جلوگیری از تجمع رطوبت و رشد کپک بسیار مهم است که ذرت را در یک منطقه تاریک، خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری کنید.
علاوه بر این، ذخیره سازی دانه های تازه جدا از غلات قدیمی و آزمایش وزن دانه ضروری است.

کاربردهای ذرت در صنعت چیست؟

ذرت کاربردهای گسترده ای در صنایع مختلف از جمله تولید مواد غذایی و آشامیدنی، خوراک دام و تولید محصولات مختلف دارد. برخی از کاربردهای ذرت در صنایع مختلف به شرح زیر است:
صنایع غذایی و آشامیدنی: از ذرت در تولید محصولات غذایی مختلف مانند غلات، نان، کراکر، فیلینگ، آیسینگ، ماکارون، چوب شور، کلوچه، کراکر، ویفر و غیره استفاده می شود.
همچنین در تولید شربت ذرت با فروکتوز بالا، شربت ذرت، نشاسته، روغن ذرت و نوشیدنی ها و الکل های صنعتی استفاده می شود.
خوراک دام: ذرت یک عنصر اولیه در خوراک دام است که منبع انرژی و مواد مغذی برای حیوانات است.
تولید اتانول: ذرت برای تولید سوخت اتانول استفاده می شود، که یک سوخت زیستی است که می تواند با بنزین ترکیب شود تا انتشار گازهای گلخانه ای کاهش یابد و بهره وری سوخت بهبود یابد.
کاربردهای صنعتی: از ذرت در تولید محصولات صنعتی مختلف مانند شیرین کننده ها، نشاسته، غلات و نوشیدنی های الکلی استفاده می شود.
همچنین در ساخت کاغذ، منسوجات، رنگ، پلاستیک و غیره استفاده می شود
محصولات بهداشتی و پاک کننده: ذرت به دلیل نرمی و قابلیت جذب در تولید دستمال توالت، دستمال کاغذی و محصولات پاک کننده استفاده می شود.
تولید انرژی: ذرت در تولید انرژی زیستی مانند بیوگاز استفاده می شود که می تواند از بقایای ذرت و سایر مواد زائد کشاورزی تولید شود.
صنعت داروسازی: ذرت در تولید محصولات دارویی مختلف مانند آنتی بیوتیک ها، غذای کودک و مواد مغذی مورد استفاده قرار می گیرد.
منسوجات: ذرت به دلیل نرمی و قابلیت جذب در تولید منسوجات مانند فرش و سایر پارچه ها استفاده می شود.
مواد منفجره: ذرت در تولید مواد منفجره استفاده می شود، زیرا می تواند به عنوان جایگزینی برای منابع کمیاب مانند شکر عمل کند.
شمع: ذرت به دلیل خاصیت عایق بودن و مقاومت در برابر دمای بالا در تولید شمع استفاده می شود.
این کاربردها تطبیق پذیری و اهمیت ذرت در صنایع مختلف را نشان می دهد و به اهمیت جهانی آن به عنوان یک محصول عمده کمک می کند.

خواص غذایی ذرت

ذرت یک دانه بسیار مغذی است که سرشار از کربوهیدرات ها ، فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی است. در اینجا خواص تغذیه ذرت بر اساس منابع ارائه شده آورده شده است:
کالری: یک فنجان (164 گرم) ذرت زرد شیرین حاوی حدود 177 کالری است
مواد مغذی: از نظر کربوهیدرات بسیار زیاد است و یک فنجان حاوی حدود 41 گرم و چربی نسبتاً کم است و حدود 2.1 گرم چربی را تأمین می کند
پروتئین: ذرت حاوی مقدار متوسط پروتئین است ، با یک فنجان تقریباً 5.4 گرم
فیبر: منبع خوبی از فیبر رژیم غذایی است که یک فنجان حاوی حدود 4.6 گرم است
ویتامین ها و مواد معدنی: ذرت منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف از جمله ویتامین C ، تیامین (ویتامین B1) ، فولات (ویتامین B9) ، منیزیم و پتاسیم است
آنتی اکسیدان ها: ذرت حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند لوتئین و زایکسانتین است که برای سلامت چشم مفید هستند
سایر مواد مغذی: همچنین حاوی ویتامین B6 است که برای حفظ سطح سالم پیریدوکسین و مواد معدنی مانند منگنز ، فسفر ، آهن ، روی و منیزیم ضروری است
علاوه بر ارزش غذایی آن ، ذرت نیز از نظر فیبر رژیم غذایی بسیار زیاد است ، که برای حفظ یک دستگاه گوارش سالم ضروری است
با این حال ، توجه به این نکته حائز اهمیت است که به دلیل وجود اسید فیتیک در ذرت ، جذب آن ممکن است برای برخی از مواد مغذی ضعیف باشد
به طور کلی ، ذرت یک دانه همه کاره و مغذی است که می تواند علاوه بر این یک رژیم غذایی متعادل باشد و مواد مغذی ضروری و فواید سلامتی را ارائه می دهد.

سوالات مهم در روش نگهداری ذرت